Demnächst werden im Fischereibetrieb Wermsdorfer Fisch GmbH jährlich 3 Tonnen Stör Kaviar produziert - die teure Delikatesse soll dann nicht nur den Gaumen der Leipziger erfreuen - "wir produzieren hier dann Kaviar von hoher Qualität", so Zuchtmeister Georg Stähler (Wermsdorf) - Angela Stähler (Tochter von Georg Stähler) leitet den Betrieb in Espenhain, der ab Jahresende die Schlachtung der Störe und die Verarbeitung des Kaviar übernimmt - im Moment befinden sich die Produktionsräume noch im Bau - sie werden später strengsten Hygienevorschriften genügen - im Bild: Feature - Kaviar (im Bild kein Störkaviar!) . Foto: Norman Rembarz

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